Ingredienti:
- 1 vasetto ermetico di circa 350g;
- 200 g circa di pesce bianco (coda di rospo e sogliola sfilettata);
- 1 scampo sgusciato ed una coda di mazzancolle;
- qualche pomodorino ciliegino a spicchi;
- qualche foglia di bietola cruda;
- 2 o 3 olive taggiasche;
- Sale, pepe e olio extravergine di oliva;
Procedimento:
Sistemare il pesce a fettine sottili a strati con il condimento e le verdure, continuare con gli strati fino a riempimento del vasetto. Chiudere ermeticamente e cucinare a bagnomaria per 15/ 20 minuti. Servire il tutto direttamente con il vasetto con un contorno a piacere.