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L'arredamento è minimal chic sulle tonalità del bianco e nero, e all'ingresso un bancone propone in bella vista il meglio della salumeria toscana. Un bell'invito ad accomodarsi al ristorante Dolceforte, aperto a dicembre 2009, in via Calzoleria, a pochi passi da piazza del Campo. L'atmosfera che si respira sedendosi ad uno dei tavoli a piano terra o nelle sale superiori, è di piacevolezza e all'arrivo dei piatti si soddisfa anche il palato. Lo chef Andrea Nardelli, grazie alla sua esperienza ventennale, propone il meglio della cucina toscana e senese con un tocco di innovazione. L'imperativo è qualità e fantasia: al ristorante Dolceforte, infatti, si utilizzano solo materie prime provenienti dalle campagne senesi e si cerca di variare il menù seguendo proprio la stagionalità dei prodotti. D'inverno non mancheranno mai zucca, funghi, finocchi così come d'estate sarà facile gustare le pietanze con verdure fresche. Quasi settimanalmente viene riscritto un nuovo menù e i più assidui frequentatori sanno di trovare qua sempre proposte nuove, così l'appuntamento a cena diventa un piacevole viaggio nel meglio della gastronomia locale. A pranzo invece, il ristorante offre una formula molto apprezzata soprattutto da chi deve rispettare i tempi della pausa da lavoro: al tavolo viene consegnata una lavagnetta con scritti i piatti del giorno, un'idea diversa rispetto al classico menù che permette di garantire varietà nelle proposte giornaliere, tempestività del servizio, con un occhio al prezzo ed uno alla qualità. La cortesia dei proprietari e del personale di sala rendono piacevole la sosta per mangiare al Dolceforte.